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Diplomatic Hotel Mendoza

Hotel 5 estrellas distinguido por su elegancia arquitectónica, calidad de servicio y su compromiso en brindar experiencias con estilo.

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Paquete 3 noches + cena
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Noche de Bodas de Lujo
Noche de Bodas Clásica

Hotel 5 estrellas distinguido por su elegancia arquitectónica, calidad de servicio y su compromiso en brindar experiencias con estilo.


Diplomatic Hotel cuenta con un restaurante de cocina internacional donde se disfrutan los más exquisitos platos diseñados por el Chef. Claudio Lucero. Almuerzos, cenas, desayunos buffet y cálidas tarde de té, están a disponibilidad de los huéspedes.


Para aquellos que necesiten relajarse podrán acceder a los servicios de sauna, hidromasaje, spa, piscina climatizada al aire libre y gimnasio.


Es el hotel más alto de Mendoza y sus amplias habitaciones se caracterizan por tener vistas panorámicas hacia la ciudad y la imponente Cordillera de los Andes.


Está ubicado en el centro de la ciudad, alrededor de vinotecas, tiendas y restaurantes. Además, a 10 minutos se encuentra el maravilloso Parque General San Martín, al que se puede llegar caminando.


Los huéspedes cuentan con el servicio exclusivo de concierge, el mismo les brinda asesoramiento sobre atracciones turísticas en Mendoza facilitando planificar y reservar de manera sencilla experiencias inolvidables.


Para los visitantes que viajan en avión, el Aeropuerto Internacional Gobernador Francisco Gabrielli se encuentra a 15 minutos en vehículo. El hotel dispone de aparcamiento privado gratuito y un servicio de alquiler de coches de alta gama.



Novedades
Diplomatic Luxury Wines ganó Oro en los premios Best Of
Diplomatic Luxury Wines ganó Oro en los premios Best Of
La primera edición de la degustación de vinos íconos y tope de gama realizada en Mendoza, recibió el premio Oro en la categoría Servicios Relacionados y Bronce en Experiencias Innovadoras en el concurso *Best of Mendoza*s Wine Tourism 2017*.
13/02/2017
Organizado en forma conjunta por Diplomatic Hotel y Vinos y Buen Vivir, el portal digital de información del vino, el destacado evento recibió estos dos reconocimientos por ser actualmente la única degustación que reúne etiquetas íconos y tope de gama, expuestas de manera conjunta y acompañadas de una propuesta gastronómica de excelencia.Best Of Mendoza"s Wine Tourism premia la excelencia de las bodegas abiertas al turismo y otros servicios relacionados. Es por ello que premió esta iniciativa que representa un atractivo para los turistas, ya que pueden combinar su durante su estadía una degustación de lujo y junto a una experiencia de alto nivel enoturística como sucedió en la edición 2016.Diplomatic Luxury Wines es un exclusivo evento con proyección nacional e internacional que tiene como objetivo ofrecer a los visitantes una experiencia de lujo, en la que se degustan vinos íconos y tope de gama de bodegas de Argentina, previamente seleccionados por un grupo de expertos.Esta degustación ofrece una nueva experiencia donde los visitantes tienen acceso a las etiquetas de mayor prestigio del país, junto a más de 20 opciones de maridaje creadas exclusivamente para combinar con los vinos.“Estamos muy contentos con este reconocimiento, ya que es un evento que hemos instalado en el calendario de actividades enoturísticas de Mendoza, no solo para el público local, sino para visitantes nacionales y extranjeros que quieran vivir una experiencia de lujo junto al vino”, señaló Gustavo Flores Bazán, uno de los productores del evento y responsable de Vinos y Buen Vivir, junto a su socio Federico Lancia.“Ahora nos preparamos para competir en la edición internacional que se llevará a cabo en Porto y de esta manera demostrar el potencial que tiene Mendoza como Capital Mundial del Vino”, agregó Santiago Alsina, gerente general de Diplomatic Hotel.Luego de recibir el Oro en la categoría Servicios Relacionados, Luxury Wines representó a la provincia en la premiación internacional que se realizó en Portugal durante noviembre de 2016.Luxury Wines sorprenderá con una nueva edición el viernes 2 y sábado 3 de junio de 2017.
Noticias
Platos a la altura de un vino premium
Platos a la altura de un vino premium
Buscar asociaciones, probar y animarse a combinar son tips que nunca fallan a la hora de pensar en un perfecto maridaje. El chef Claudio Lucero recomienda tener en cuenta que *todo depende de nuestro gusto*.
30/06/2017
Tal vez, en nuestra mente tengamos la idea que para acompañar un vino premium o de alta gama, es indispensable un plato gourmet o que contenga ingredientes exóticos, únicos. Sin embargo, hay quienes sostienen que lo más interesante es pensar en un menú que potencie la experiencia de la degustación; un menú en el que tanto el vino como los productos se puedan complementar y acompañar; sin necesidad de que se trate de productos extraordinarios.“Creo que no hace falta contar con ingredientes raros o exóticos para acompañar vinos íconos; de hecho, una porción de queso con un rico pan casero ya es una perfecta compañía para cualquier vino. Pero si pensamos en vinos de alta gama, que no son los que uno bebe a diario, a veces, está bueno acompañarlo con algún ingrediente distinto o fuera de lo común”, asegura el chef Claudio Lucero, de Diplomatic Hotel, a cargo del menú de la Diplomatic Luxury Wines, que contó, en su última edición, con más de cien etiquetas de líneas tope de bodegas argentinas.De buscar asociaciones y animarse a jugar, combinar y degustar, de eso se trata. Nada está escrito en cuestiones de maridajes y aunque siempre habrá factores y conceptos a tener en cuenta a la hora de pensar en un vino y un plato, “todo depende de nuestro gusto”, asegura Claudio.“Por ejemplo, cuidar que un plato con demasiada grasa no tape un vino que tenga poco cuerpo o, de igual modo, que un vino con demasiado cuerpo o muy estructurado no opaque un plato suave. Se pueden buscar combinaciones de vinos dulces para postres; eso sería asociación, o buscar equilibrar un plato picante con un blanco seco para tratar de cortar un poco ese picante, o un plato graso con algún vino tánico para limpiar esa grasa, o no combinar platos muy picantes con vinos alcohólicos”, agrega. Si bien, los anteriores son algunos tips de base para apuntar, el joven chef recomienda que los vinos se prueben, se degusten; luego, que se prueben productos y así, ir buscando combinaciones que mejor resulten. “Creo que la idea del maridaje es  mejorar la experiencia sensorial al combinar un vino con un plato, resaltar los sabores y potenciar las características; en sí, que se mejore la experiencia que se tendría probando los dos productos por separado”, finaliza.En función de la Diplomatic Luxury Wines, en la que se pudo degustar vinos premium de más de 30 bodegas, Claudio Lucero diseñó el menú pensando en la cantidad y variedad de etiquetas, y así, logró 18 opciones de platos salados: desde la simpleza de un paté de ave, o una tapa de bocconcinos marinados, hasta algo más complejo como fue el sandwich de jabalí ahumado, el cordero a baja temperatura, el risotto de granos con chivo braseado, entre otros tantos.A continuación, tres de esas recetas presentadas para animarse al maridaje en casa y lograr gustosas combinaciones. Manos a la obraTiraditos de trucha con salsa de maracuyáIngredientes (para 4 platos)200 grs. de pulpa de maracuyá con semillas2 truchas arcoiris frescas1limón4 naranjas250 grs. de sal gruesa300 grs. de azúcar común50 grs. de almendras100 grs. de queso Philadelphiaaceite de oliva y brotes y ciboulette para terminar el plato ElaboraciónPrimero hay que limpiar muy bien las truchas, retirar la cabeza y la cola y separar los filets; con una pinza sacar todas las espinas.Luego, mezclar la sal y 250 grs. de azúcar y rallar la piel del limón; hacer una cama con la mitad de la mezcla y colocar los 4 filets de truchas. Posteriormente, agregar el resto de la mezcla por encima que queden bien cubiertas; llevar a la heladera por 2 horas.Por otro lado, llevar a hervir la pulpa de maracuyá con el jugo de las naranjas y 50 grs. de azúcar, y reducir a la mitad. Luego, dejar que enfríe.Mientras tanto, pelar y tostar las almendras, y cortar de manera irregular. También, preparar el queso Philadelphia y condimentarlo con aceite de oliva, sal y pimienta.Una vez que pasen las dos horas, retirar las truchas de la sal, y quitar toda la sal con ayuda de un papel húmedo. Tomar un cuchillo bien afilado y filetear de la cola a la cabeza todos los filets dejando la piel en la tabla.Para el montaje del plato: disponer los filets en el centro del plato, bañar con la reducción de maracuyá, agregar pequeños puntos de queso, las almendras picadas, un poco de pimienta recién molida, y terminar con micromix, ciboulette y unas gotas de aceite de oliva. El micromix se puede reemplazar por hierbas frescas.Maridaje: servir con vino rosado como Norton Rosado de Malbec.Mollejas laqueadas con salsa teriyaki caseraIngredientes1/2 kg. de mollejas1/2 kg. de papashojas de laurelpimienta en granosal2 limones2 atados de berros100 grs. de tomates cherrysaceite de olivaPara la salsa:1 carcaza de pollo1/2 lt. de salsa de soja1/2 cebolla1 cebolla de verdeo1 trocito de jengibre3 dientes de ajo120 grs. de azúcar negra1/2 lt. de agua120 grs. de mirinElaboraciónDe la salsa: asar la carcasa de pollo al horno hasta que esté bien dorada; colocar en una olla y agregar el resto de los ingredientes. Entonces, hervir a fuego muy bajo por una hora, filtrar por un colador fino, y agregar -en caso de ser necesario- un poquito de almidón para dejar una textura de salsa fluida.Por otro lado, hervir las mollejas con el jugo de un limón, laurel, sal y pimienta en grano, hasta que este blanda y cocida en el centro. Retirar del agua y desgrasar en caliente.Con las papas preparar un puré clásico para acompañar y una ensalada con las hojas de berro.Una vez que la molleja este fría y desgrasada, cortarla el láminas de unos 3 centímetros y llevar a una sartén bien caliente; sellar de los dos lados, desglasar con la salsa y cocinar 1 minuto más.Para el montaje del plato: disponer el puré; encima las mollejas con un poco de salsa y luego la ensalada de berros y tomates.Maridaje: acompañar este plato con Cabernet Franc, por ejemplo el de El Enemigo, por la característica del vino, sus taninos y su cuerpo; limpia la grasa que aportan las mollejas.Hamburguesas caseras de ciervoIngredientes1 kg. de carne de ciervo (puede ser de ternera)150 grs. de grasa de ternera21 grs. de sal fina2 grs. de orégano seco60 grs. de vino blanco1 gr. de ají molido2 grs. de pimentón dulce15 grs. de ajo picado bien chiquito o de pasta de ajo asado3 grs. de ajinomoto (opcional)120 grs. de cebolla picada bien chiquita1 cucharada de mostaza (si es tipo Dijon, mejor) Para acompañar: panes de hamburguesasqueso cheddarcebollapepinillostomatemostazaProcedimientoPasar la carne y la grasa por la picadora de carne dos veces; luego, mezclar con el resto de los ingredientes de la hamburguesa y amasar la pasta de 5 a 10 minutos hasta que desarrolle bien el colágeno y se vuelva compacta.Posteriormente, preparar discos de 100 grs. y presionar bien para que se formen bien compactos. Cocinar en la parrilla, idealmente, o en una plancha y terminar al horno.Para el armado de las hamburguesas: colocar mostaza, tomate, la hamburguesa, queso cheddar y pepinillos. Una vez armadas, calentar en el horno y listo.Maridaje: acompañarlas con un Malbec. Muy recomendable el Lagarde Malbec D O C.  Un chef cerca del vinoClaudio Lucero (33) es, sin dudas, una palabra autorizada para hablar de vinos. Es mendocino, estudió Gastronomía en su provincia, la gran mayoría de sus antecedentes laborales son en Mendoza y, actualmente, estudia la carrera de Somellierie, además de ejercer su profesión sin descanso. “Después de tener un restaurante propio durante dos años, comencé como ayudante de cocina, en La Bourgogne, en Diplomatic Hotel. Hice temporada luego en Punta del Este y volví al restaurante. Pasé por todos los puestos de la cocina hasta ser sous chef y encargado del turno noche. Luego con la salida de La Bourgogne, quedé como chef ejecutivo y, desde 2013, estoy encargado de la gastronomía del hotel”, relata.Algo curioso de la vida de Claudio es justamente cómo llegó a dedicarse a la cocina. Con sus propias palabras, cuenta: “Me dedico a la cocina porque siempre me gustó cocinar. Cuando era chico, mis padres trabajaban mucho y yo me encargaba de cocinarles a mis hermanos. Me acuerdo, con 12 años, de hacer la comida en casa y es algo que realmente disfrutaba.  Un poco más grande y después de probar varios trabajos y carreras,  el lugar donde más cómodo me sentía era en una cocina. Es como algo natural para mí”.Fuente: Diario Los Andes http://www.losandes.com.ar/article/platos-a-la-altura-de-un-vino-premium?pic=3
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NUESTROS CLIENTES OPINAN...
Las camas grandes 😍👌🏻Mucho personal y muy simpáticos!La vista fantástica de montañas
Patricia
La ubicación y las instalaciones son muy buenas. La habitación muy bonita. Para 3 personas cómodas, lo mismo que el baño compartimentado es muy práctico.
Monica
el buen servicio de todos los empleados con los que me crucé
Mariano
La verdad q la calidad del servicio muy bueno, y el desayuno espectacular, y la seguridad era algo notorio, dando asi una sensacion muy comoda al ingresar al hotel de noche tarde. La estadia fue maravillosa!!!
Barbara
el descanso y la comidad de las habitaciones
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